気になっていたさつまいもスイーツを試して、詳しくレポートするコーナー！
今回は「高級芋菓子しみず」の和スイートポテトのレポです！
前回の熟成大学芋の記事はこちらからどうぞ。
「高級芋菓子しみず」直営店は大阪・東京にある
「高級芋菓子しみず」は芋スイーツ専門店。1号店は2018年オープンの大阪福島店で、東京だと2020年に築地本店がオープンしています。
直営店は大阪と東京のみですが、FC店舗は日本各地にありどんどん店舗数が増えているようです。
ちなみに私が行ったのは渋谷東急フードショー店。マークシティの1Fに店舗があります。
シールが「芋」で潔くて素敵です。
店舗情報は公式サイトでご確認くださいね。
高級芋菓子しみずは一度焼き芋にしてからお菓子にしている
しみずで使用するのは、鹿児島から直送の厳選されたさつまいもだけ。
また、生のさつまいもではなく焼き芋にしてからお菓子作りに使用しているのだそう。加熱することで甘みが増し、凝縮されるからとのこと。
さつまいもの甘さをより感じられるようにしているんですね！こだわりを感じます。
品種の違いを楽しめる！和スイートポテト4種入り
熟成大学芋と同じ日に、この和スイートポテトも購入しました。
4つの品種で作られたスイートポテトのセット。このブログでさまざまな品種を食べてみているのもあり、食べ比べしたい！と購入しました。
品種は
- 紅はるか
- さつま金時
- 綾紫
- シルクスイート
の4種です。
私はレギュラーを購入したのですが、チーズやベリーなどと組み合わせたフレーバー和スイートポテトもあります。
わっぱ入りでお土産にも良さそうですよね◎
和スイートポテトは、さつまいも本来のおいしさやそれぞれの品種の個性を味わってもらうべく、卵や生クリームなどのつなぎを最小限に抑えているそう。
そのまま食べてもいいですが、少し温めるとよりふんわり香り豊かになるとのこと。
レギュラー4種入りで税込1,501円。単品は1個391円なので、セットのほうがお得になっています（2022年6月現在）。
しみず「和スイートポテト」の日持ちやカロリーは？
日持ち（消費期限）は購入日を含め3日間でした。
栄養成分表示は以下の通りです。
| 栄養成分表示 | 1個分65gあたり |
| エネルギー | 144.5kcal |
| たんぱく質 | 2.5g |
| 脂質 | 4.8g |
| 炭水化物 | 22.6g |
| 食塩相当量 | 0.2g |
ホクホク、しっとり… 食べ比べると楽しい！“まるでお芋”な、しみずの和スイートポテト
和スイートポテト（レギュラー）4種を詳しくご紹介していきます！
※撮影のため半分にカットして少しずつ食べ比べしたため、温めずにそのまま食べました。温めた場合の感想はありませんのでご了承ください。
しっとり甘い！紅はるか
しっとりして甘さが強く、口溶けが良いべにはるかの味がしっかり感じとれます。
「高級芋菓子しみず」テイクアウトメニューのチラシより引用
しっとり系でおなじみの紅はるか。この和スイートポテトも、紅はるかの個性そのまま、しっとりと甘い仕上がりでした。
4種の中で最初に食べたのですが「確かに和だな」と思うような、
ネーミングに納得できる味わいでした。
スイートポテトというとちょっと洋風な味がする、スイーツって感じのが多いですよね。でもこの和スイートポテトはさつまいもらしさがしっかりと感じられました！すごい。
ホクホクで優しい甘さ！さつま金時
バターの香りが広がるホクホク系食感で、甘さが優しく、これぞさつま芋！ほっとする味。
「高級芋菓子しみず」テイクアウトメニューのチラシより引用
説明では「甘さが優しい」と書かれているけど、普通に甘いなと思いましたよ。ほっくりしていておいしいです。
さつま金時自体を食べたことがない（と思う）ので
焼きいもの状態でも食べてみたいな〜
色がきれいでうっとり！甘さ控えめ綾紫
甘さ控えめでホクホクしっとり、紫芋本来の味が楽しめる素朴な仕上がりです。
「高級芋菓子しみず」テイクアウトメニューのチラシより引用
これも普通に甘いけど、紅はるかやシルクスイートと比べちゃうと確かに素朴な甘さだな、という感じ。おいしいです！
中にキューブ状のいも入りで、食感のアクセントになっています。
とにかく色がきれい！
1番甘くてしっとり！シルクスイート
シルクのような口触りとねっとりとしたなめらかな口溶けで、一番甘みが濃厚。
「高級芋菓子しみず」テイクアウトメニューのチラシより引用
説明通り、4種の中で1番甘く感じました。甘くてしっとり、まさにシルクスイートだなという感じ。
こちらもキューブ状のいもが入っているのですが、しっとりしているのがこれまた個性を感じられてよかったです。
ちゃんと品種の個性が出てる！と思いました
しみずの和スイートポテト、レギュラー4種を食べ比べてみて
甘さは
綾紫 ＜ さつま金時 ＜ 紅はるか ＜ シルクスイート
が個人的な感想。
4種類とも本当においしかったです！
本当に食べ比べしたので（半分ずつとか）、それぞれのおいしさや個性を感じることができて楽しかったな〜。
甲乙つけがたく、1番のお気に入りはどれかと聞かれても、決められません…。
とてもおいしかったのですが、単品400円弱と思うと少し高い気も。私のお財布事情的に頻繁には食べられないけど、違う品種のが出たら試してみたい気持ちはありますね。
プレゼントでもらえたらうれしい！日持ちはあまりしませんが、4つならペロリですね。
また食べたい度 ★★★★☆
まとめ：しみずの和スイートポテトで品種の個性を楽しもう！
高級芋菓子しみずの和スイートポテトは、スイーツなのに4種類のさつまいもの個性をしっかりと感じられるのがすごいし、面白いと思いました。
さつまいもそのものの味を楽しめる焼きいもとかならともかく、砂糖とかいろいろ加えているのにすごい！何度も試作されたんだろうな… と想像できます。
これはぜひ食べ比べしてほしいスイーツですね。
みなさんもぜひ高級芋菓子しみずの和スイートポテトをチェックしてみてください！
