いろんなさつまいもの品種を食べて紹介しよう！のコーナー。
今回は「シルクスイート」についてご紹介します！
なめらかな食感のシルクスイート
今回のシルクスイートなんですが、産地が袋に書いておらず… スーパーのPOPに書かれていたのは茨城県だったような気がするのですが、定かではありません。
シルクスイートは、その名の通り絹のようになめらかな食感のさつまいも。繊維が少ないため、舌触りがいいのだそうです。
2012年に「春こがね」と「紅まさり」を掛け合わせて誕生した、比較的新しい品種とのこと。茨城県や千葉県、福島県、鹿児島県などで生産されているそうです。
やっぱりイメージキャラクターがいるんですね。
シルクスイートは焼きいもにするのがおすすめ
「シルクスイートの甘さとなめらかさを存分に味わえるレシピ」として、袋に書かれていたのがオーブンで作る焼きいも。
【作り方】
パッケージより引用
①シルクスイート®を皮のまま水で丁寧に洗います。
②洗ったシルクスイート®を1本ずつアルミホイルで包みます。
③160〜180℃のオーブ運で約60〜90分焼きます。
④竹串をさして、スッと通ればできあがり。
やはり時間をかけてじっくりと焼くのがおすすめなんですね！アイスを添えるなんていう最高のアレンジも紹介されていて、想像しただけでおいしそう。
アルミホイルなしでトースター作る、こちらのレシピもおすすめです。
なぜかシルクスイートをふかしいもにしてみたら
袋に焼きいもがおすすめと書かれているにも関わらず、普段焼きいもを作らないので他の品種で作ったので、ふかしいもにしました。
これまでも何度も作ったことがあったのですが、今回は正直「失敗したかも」と思いました。。
味はとっても甘くておいしいし、食感もなめらかです！ただ、蒸してしまうとしっとり感が強くなりすぎてしまう感じがしました。悪い言い方をすると、水っぽいといいますか。
もちろんふかしいもでも食べられないことはないし、味はおいしいんです！そこは誤解しないでほしい！
ただ我が家ではさつまいもはまとめて調理して1週間くらいかけて食べるんです。なので水分が多いと、傷みやすそうだなという心配事がでてきちゃうんですね。
そういう点で「確かに（ふかしいもより）焼きいもに向いてるかも」と思いました。今まで食べたときはそんなに気にならなかったんですけどね…。
でも全部おいしくいただきましたよ！次に買ったときは焼きいもにしたいと思います。
甘さ ★★★★★
しっとり ★★★★★
まとめ：シルクスイートは焼きいもにすべし！なめらか食感でおいしいよ◎
今回は調理法をミスったなと思いますが、しっとりなめらか食感は味わえました。本当にスイーツみたいな甘さでおいしいシルクスイート。次は絶対に焼きいもで食べます！
紅まさりの記事で「いきなりふかしいもにするのどうなの」
とか言ってましたが、購入時期はこのシルクスイートが先です。
今後はおすすめの食べ方を調べて調理しようと思ってます…。
