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掘りたてでも甘くておいしい!?さつまいもの新品種「あまはづき」

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いろんなさつまいもの品種を食べて紹介しよう!のコーナー。

今回は新品種である「あまはづき」をご紹介します!

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気になっていた新品種「あまはづき」に出会えた!

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先日「わくわく広場」という直売広場に初めて行きました。

パンやお弁当、お菓子などいろいろある中、青果コーナーを見てみたらなんと!

あまはづき」という品種の生芋があるじゃないですか。

食べてみたいと思っていたさつまいもの品種だったので、購入しました。

2月に受けた「さつまいもアンバサダー講座」で知った品種で、かれこれ半年以上気になっていたことになります。

千葉県産で、1袋278円(税込)でした。

貯蔵しなくてもおいしい!?あまはづき

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さつまいもは通常、掘ってから貯蔵することで甘くなります。

なんですが、この「あまはづき」は、8月(葉月)の収穫直後から糖度が高く甘い品種を、ということで開発された品種なのだそうで。

去年食べた何品種かの「新芋(掘りたてのイモ)」は甘くないなと思ったので、貯蔵しなくても甘いの!?と気になってたんですよ。

鮮やかな黄色で、ねっとり甘い焼き芋が作れるとのこと。

貯蔵しなくても甘い代わりなのか!?貯蔵にはあまり向いていないそうです。

「あまはづき」のおすすめの食べ方は焼き芋

あまはづきは早い時期に味がいい焼き芋を作れるように、という目的で開発された品種なので、焼き芋がおすすめの食べ方です!

試してないですが、甘いのでお菓子作りにも使えると思いますよ◎

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「あまはづき」を焼き芋にしてみた

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購入したあまはづきは、迷わず焼き芋にしてみました。

いつもの方法で、トースターで計1時間10分ほど焼きました。(20分×3回、最後に10分、それぞれイモを裏返す)

まずね、仕上がりに違いが出ました(上の写真参照)。

長さは少し違うけど太さはほぼ同じだったのに、1本だけだいぶしっとりねっとりした仕上がりに(写真の下の段)。

品種違うのが紛れ込んだとか?と思ったほど。。

なので最初、ほくほくな仕上がりのを食べまして。

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焼きすぎたかなと思ったけど、意外とほっくりしています。

甘いは甘いけど、普通の甘さかな?個体差もあります。

でも確かに、掘りたてってことを考えると甘いのかも。

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去年他の品種の新芋を食べたときに全然甘くなくて、じゃがいも?って思ったくらいだったので、それに比べたら甘いです。

ただ貯蔵した紅はるかのほうが甘いのは、うん、わかります。

みつる
みつる

アンバサダー講座で(協会のブログにも書いてありますが)

講師の方の感想として、貯蔵した紅はるかのほうが甘いと言ってたんですよ。

で、あまはづきについて改めて調べてたら「ねっとり」てことだったので、違う品種では?と思った仕上がりのも食べてみました。

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ねっとり、水分多い仕上がりです。

特に何もしてなくて、同じタイミングで同じ時間焼いたんだけど…。

ほっくり焼き上がったあまはづきより、甘いですね。

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個人的にはねっとりよりほくほくのさつまいもが好きなので、最初に食べたのでもアリかな。

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見かけたら食べてみて

ここ数日朝ごはんにあまはづきの焼き芋を食べてたんですが、

無心で食べて気づいたらなくなってたので「甘くない」といった気になる点は特にないです。

おいしいです!

気になった方は見かけたらぜひ食べてみてください!

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