いろんなさつまいもの品種を食べて紹介しよう！のコーナー。
今回は千葉県産の「紫芋」についてご紹介します！
目の健康にもいいアントシアニンが含まれた紫芋
さてさつまいもが栄養たっぷりなことは皆さんご存知かと思いますが、紫芋の紫色にどんな栄養があるかご存知ですか？
これはポリフェノールの一種で、アントシアニンが豊富に含まれているんですね〜。
アントシアニンといえば目の健康にいい！ということで、聞いたことのある方も多いのではないでしょうか。
他には抗酸化作用、免疫力向上などの効果も期待できるのだとか。
さつまいもってつくづく、栄養たっぷりなんだなと思いますよね…！最高です！！
ふかしいもにてみた紫芋、食べやすくておいしい！
さていつものようにふかしいもにしてみました。
仕上がりはほっくりした感じ。中心が白っぽいですが、しっかり火は通っています。
品種はパープルスイートロードかも！？
紫芋というと、もっとどぎつい鮮やかな紫のイメージがあったのですが、これはやさしい色だなと思いました。
品種は特に書かれていなかったのですが、調べる途中で見かけた「パープルスイートロード」に色が似ている気がします。
やさしい甘さでパクパク食べられる！
気になる味なんですが、ほどよくやさしい甘さ。「甘っ！」ってほどじゃないので、パクパク食べられちゃいます。
過去に紫芋をそのまま（お菓子とかじゃなく焼き芋やふかしいもで）食べたことってあまりないんですが、こんなにおいしいんだ〜！と思いました。
「紫芋はあんまり…」と過去に言っていたはずの家族も気に入ったようで、パクパク食べてましたね。
食べやすくカットして冷蔵庫保存していたのですが、あっという間になくなりました。
甘さ ★★★☆☆
ほっくり ★★★☆☆
また買いたい！パープルスイートロード？な紫芋
このパープルスイートロードと思しき紫芋のおいしさは、新発見でした。このブログやろうと思ってなかったら、紫芋は買わなかったかも。
また買いたいと思ってますが、今回買った袋には品種名が書かれていないので、別の品種の紫芋だったらどうしよう…というのが心配。そのときはそのときで紹介すればいいか〜。
アントシアニンも摂取したいし、ぜひまた購入してふかしいもにしたいと思います！
