いろんなさつまいもの品種を食べて紹介しよう！のコーナー。
今回は茨城県産「ふくむらさき」について、その特徴やおすすめの食べ方をご紹介します！
大洗まいわい市場で購入した「ふくむらさき」
先日行った茨城県の大洗まいわい市場で購入したさつまいも「ふくむらさき」。
その名の通り、紫芋です。
名前の由来は
その美味しさで食べた人を幸福な気持ちにすることができる紫サツマイモ
https://www.naro.go.jp/publicity_report/press/laboratory/karc/120215.html
だそう！素敵〜〜
過去に紫芋はご紹介したことがありますが、「ふくむらさき」とハッキリ書かれた紫芋には初めて出会ったので買ってみることに。
ちなみに、同じ日に購入した「姫あやか」と
同じ生産者さんでした！
価格は1袋280円。
2018年に「新品種」としてプレスリリースが出されている、まだまだ新しい品種のようです。
「パープルスイートロード」がお父さんなのだそう。
別々の品種をかけあわせて新しい品種ができるの、面白い…
特徴としては
- パープルスイートロードより濃い紫
- 焼き芋はパープルスイートロードよりしっとり
プレスリリースはこちらのページから見ることができます。
ふくむらさきのおすすめの食べ方は？
ふくむらさきは「ふかしいも」「焼き芋」にすると、糖度が「紅はるか」並になるそう。
なので、そのまま
- ふかしいも
- 焼き芋
がおすすめの食べ方と言えそうです！
きれいな紫色なので、お菓子作りにも良さそう！
ふくむらさきを焼き芋にして食べた感想
こちらがふくむらさきの焼き芋です。
今回もいつものようにトースター（アルミホイルなし）で作りました。
20分×2回のトータル40分焼きました！
細めのおいもだったせいか、40分焼いたら思ったよりやわらかく、しっとり仕上がりました。
割ってみて、鮮やかな紫色に驚き。きれい！
焼き芋にすると紅はるか並みの糖度、とのことですが…
私の感想には「ほどよい甘さ」と書いてあり、あれー？みたいな（苦笑）。
でも確かに、過去に食べた紫芋（パープルスイートロードと思われる）より甘かった気がします。
とにかくおいしかったし、好きだな〜と思いました。あっという間になくなりました。
あと今回、普段紫芋に興味がない夫の食いつきがよかったです。
過去のはほぼ私1人で食べてたんですけど、ふくむらさきの焼き芋はおいしいと言って進んで食べてました。
だからやっぱり、甘かったんだと思います！
前に八百屋で買った紫芋もふくむらさき！？
去年近所の八百屋で買った紫芋が、同じように濃い紫色で。
もしかしたらふくむらさきだったのかも？と思っています。
お店によっては「紫芋」としか書いていなくて、
品種がわからないんですよね…。
袋に紫芋と書かれているわけじゃないし、品種もわからないので
買った段階では記事にするつもりはなかったんだけど、おいしかったので焼き芋の写真は撮ったのでした。
こちらも40分焼きました。
冷蔵庫に入れていたらしっとりして、ホクホクとしっとりの中間くらいの感じに。
同じく「やさしい甘さ」という感想だったようです。
どうでしょう？似ていませんか？
色は似ているけど、ふくむらさきのほうがしっとり
八百屋のは少し乾いて見える気も…
また食べたい、ふくむらさき
とてもおいしかった、ふくむらさき。
近所ではなかなか見かけないのですが、ぜひまた食べたいです。
というか、今回大洗まいわい市場で購入した同じ生産者さんのふくむらさきと姫あやかが、どちらもおいしかった！またまいわい市場に行きたいな〜〜と思うほどです。
見かけた方はぜひ焼き芋にしてみてくださいね！
